ग्रिल्ड पेजेरी मछली

🛒 सामग्री

• पेजेरी मछली फिलेट 150 ग्राम · 128 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• नींबू 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पेजेरी के फिलेट्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं; दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें। लहसुन को बारीक काट लें।
2. एक बड़ी कड़ाही या तवे पर मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक पकाएं।
3. पेजेरी के फिलेट्स को त्वचा की तरफ से (यदि लागू हो) गरम सतह पर रखें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से टूट न जाए।
4. पके हुए पेजेरी को सर्विंग प्लेट में निकालें। मछली के ऊपर ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें और कटी हुई ताज़ी अजमोद से सजाएं।