ग्रिल्ड सिरलोइन स्टेक

🛒 सामग्री

• सिरलोइन स्टेक 200 ग्राम · 480 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 9 ग्राम · 80 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सिरलोइन स्टेक को पकाने से कम से कम 30 मिनट पहले फ्रिज से निकाल लें ताकि वह कमरे के तापमान पर आ जाए; कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
2. स्टेक के दोनों किनारों को नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें, फिर जैतून के तेल से हल्का रगड़ें।
3. अपने ग्रिल (कोयला, गैस, या ग्रिल पैन) को बहुत गर्म होने तक तेज़ आँच पर गरम करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुनिश्चित करें कि ग्रिल की जाली साफ हो।
4. स्टेक को गर्म ग्रिल पर रखें। मध्यम-दुर्लभ के लिए, 2.5 सेमी मोटे स्टेक को एक तरफ से 4-5 मिनट तक ग्रिल करें, एक बार पलट दें। वांछित पकेपन के लिए समय समायोजित करें।
5. एक बार अपनी पसंद के अनुसार पक जाने पर, स्टेक को ग्रिल से हटा दें और इसे कटिंग बोर्ड पर 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे एक नरम और स्वादिष्ट स्टेक सुनिश्चित होता है।
6. अनाज के विपरीत काटें और तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ।