ग्रिल्ड स्नैपर

🛒 सामग्री

• स्नैपर फ़िललेट 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• नींबू 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्नैपर φιलेट को कागज़ के तौलिये से सुखा लें; चाहें तो त्वचा पर कुछ कट लगाएं। दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।
2. लहसुन को बारीक काट लें और ताज़े अजमोद को काट लें। एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद और ताज़े नींबू के रस का एक निचोड़ मिलाएं।
3. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर (लगभग 200°C / 400°F) गरम करें। चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल की जाली को थोड़े से जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें।
4. जैतून के तेल और जड़ी-बूटी के मिश्रण से स्नैपर फिलेट को उदारतापूर्वक ब्रश करें। फिलेट को त्वचा-साइड नीचे गरम किए हुए ग्रिल पर रखें।
5. प्रत्येक तरफ 4-6 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक मछली पूरी तरह अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से न टूट जाए। पकाने का समय आपके फिलेट की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है।
6. पकने के बाद, ग्रिल्ड स्नैपर को ग्रिल से हटा दें। अतिरिक्त नींबू के वेजेज के साथ तुरंत परोसें।