ग्रिल्ड स्टर्जन

🛒 सामग्री

• स्टर्जन का फ़िललेट 200 ग्राम · 340 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• नींबू 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा सोआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्टर्जन के फ़िल्लेट्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, फिर जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें और दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
2. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर (लगभग 200-220°C या 400-425°F) गरम करें और चिपकने से रोकने के लिए जाली को हल्का तेल लगाएँ।
3. स्टर्जन के फ़िल्लेट्स को गर्म ग्रिल पर रखें, पहले मांस वाली तरफ़ नीचे करके, और मोटाई के आधार पर, प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वह अपारदर्शी और परतदार न हो जाए।
4. पकने के बाद, फ़िल्लेट्स को ग्रिल से हटाएँ और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। तुरंत ताज़े नींबू के रस के साथ और ताज़े सोआ छिड़क कर परोसें।