ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश

🛒 सामग्री

• स्वोर्डफ़िश फ़िले 150 ग्राम · 182 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• नींबू 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्वोर्डफ़िश फ़िले को कागज़ के तौलिये से सुखाएं; दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
2. एक बड़े ग्रिडल या भारी तले के पैन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल तब तक गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
3. स्वोर्डफ़िश को गरम ग्रिडल पर रखें; मोटाई के आधार पर, हर तरफ से 4-6 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि वह पक न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।
4. जब मछली पक रही हो, लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें।
5. ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश को एक सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें, उस पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें, और कटे हुए लहसुन और अजमोद के साथ छिड़कें।