ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित टर्की ब्रेस्ट 150 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टर्की ब्रेस्ट को कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यदि आवश्यक हो, तो ब्रेस्ट के सबसे मोटे हिस्से को समान मोटाई का बनाने के लिए धीरे से पीटें, जिससे समान रूप से पके।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को टर्की ब्रेस्ट के सभी तरफ समान रूप से रगड़ें।
3. एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। गरम होने पर, चिपकाव से बचाने के लिए जाली को हल्के से तेल लगाएँ।
4. टर्की ब्रेस्ट को गरम ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएँ, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक न पहुँच जाए।
5. टर्की ब्रेस्ट को ग्रिल से हटाकर काटने से पहले 5 मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर आराम करने दें। यह रस को फिर से वितरित करने में मदद करता है, जिससे मांस नरम और रसदार रहता है।