ग्रिल्ड सब्ज़ियां

🛒 सामग्री

• तोरी 150 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• बैंगन 150 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 150 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 30 ग्राम · 265 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ज़ूकिनी और बैंगन को धोकर 0.5 इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें; शिमला मिर्च को चौड़ी पट्टियों में काट लें, बीज हटा दें।
2. एक बड़े कटोरे में, कटे हुए सब्ज़ियों को जैतून के तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। सब्ज़ियों को बैचों में हर तरफ 3-5 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक वे नरम और अच्छे से भुन न जाएं।
4. ग्रिल्ड सब्ज़ियों को सर्विंग प्लेट पर रखें और ताजी कटी हुई अजमोद से सजाकर गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।