ग्रिल्ड वेजी टैको

🛒 सामग्री

• मकई टॉर्टिला 60 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च 75 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• ज़ुचिनी 75 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• क्रेमिनी मशरूम 50 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• एवोकैडो 40 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सब्जियां तैयार करें: शिमला मिर्च, तोरी, लाल प्याज और मशरूम को पतली पट्टियों या छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में, कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल, जीरा, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मसालेदार सब्जियों को 7-10 मिनट तक ग्रिल करें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे नरम और हल्की भुनी न हो जाएं।
4. सब्जियां भुनते समय, मकई की टॉर्टिला को एक सूखे पैन, माइक्रोवेव में, या सीधे गैस की लौ पर प्रत्येक तरफ लगभग 20-30 सेकंड के लिए गरम करें जब तक कि वे नरम और लचीली न हो जाएं।
5. टैको इकट्ठा करें: प्रत्येक गर्म टॉर्टिला को भरपूर मात्रा में ग्रिल्ड सब्जियों से भरें, ऊपर से कटे हुए एवोकैडो, ताजे नींबू के रस की एक बूंद डालें और ताजी धनिया से सजाएं।
6. तुरंत परोसें और वैकल्पिक रूप से अतिरिक्त स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा सालसा या तीखी चटनी डालें।