ग्रिल्ड हिरण का मांस

🛒 सामग्री

• हिरण का लोयन या स्टेक 170 ग्राम · 213 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा रोज़मेरी 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा थाइम 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. हिरण के मांस को कागज़ के तौलिये से सुखा लें; यह अच्छी तरह से भूनने में मदद करता है। नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च से उदारतापूर्वक सीज़न करें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ ताज़ा रोज़मेरी और थाइम मिलाएं। इस मिश्रण को मसालेदार हिरण के मांस पर समान रूप से रगड़ें।
3. ग्रिल या ग्रिल पैन को तेज़ आंच पर गरम करें। हिरण के मांस को मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक तरफ 2-4 मिनट तक भूनें, या वांछित पकने के लिए अधिक समय तक।
4. हिरण के मांस को ग्रिल से हटा दें और काटने से पहले उसे कटिंग बोर्ड पर 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। आराम करने से रस फिर से वितरित हो जाता है, जिससे एक कोमल और नम स्टेक सुनिश्चित होता है।