गाइरोस

🛒 सामग्री

• पोर्क शोल्डर, पतला कटा हुआ 150 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• ग्रीक पीटा ब्रेड 80 ग्राम · 220 किलो कैलोरी
• ग्रीक दही, फुल-फैट 40 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• खीरा, कद्दूकस किया हुआ 15 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली, बारीक कटी हुई 2 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 3 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• ताज़ा डिल, कटा हुआ 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• टमाटर, कटा हुआ 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• फ्रेंच फ्राइज़, पके हुए 50 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड शिमला मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कद्दूकस किया हुआ खीरा, कटा हुआ लहसुन, फुल-फैट ग्रीक दही और थोड़े से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को मिलाकर त्ज़त्ज़िकी सॉस तैयार करें।
2. पतले कटे हुए पोर्क शोल्डर को जैतून का तेल, सूखे अजवायन, स्मोक्ड शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें; इसे कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. एक बड़ी कड़ाही या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें और मैरीनेट किए हुए पोर्क को भूरा होने तक और पकने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. जब तक पोर्क पक रहा है, ग्रीक पीटा ब्रेड को एक अलग सूखे कड़ाही या ओवन में हल्का गरम करें जब तक कि वह नरम और लचीला न हो जाए।
5. गाइरोस को असेंबल करें: गरम पीटा पर त्ज़त्ज़िकी की एक उदार मात्रा फैलाएं, उसमें पका हुआ पोर्क, कटे हुए टमाटर, लाल प्याज और मुट्ठी भर फ्रेंच फ्राइज़ डालें।
6. पीटा को मोड़कर एक रैप बनाएं और तुरंत परोसें।