स्वस्थ खट्टा-मीठा चिकन

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 120 ग्राम · 198 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 40 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• अनानास के टुकड़े 50 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• ब्रोकली फ्लोरेट्स 50 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कम सोडियम सोया सॉस 20 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• अनानास का रस 30 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• शहद 8 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 7 ग्राम · 26 किलो कैलोरी
• पानी 30 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 2 ग्राम · 18 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 1-इंच के टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में, चावल का सिरका, कम सोडियम सोया सॉस, अनानास का रस, शहद, कसा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन, और कॉर्नस्टार्च सॉस के लिए फेंट लें; एक तरफ रख दें।
2. एक बड़ी कड़ाही या वोक में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक और पकने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। चिकन निकाल कर एक तरफ रख दें।
3. उसी कड़ाही में शिमला मिर्च, प्याज और ब्रोकली के फ्लोरेट्स डालें; 3-5 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां कुरकुरी-नरम न हो जाएं। पका हुआ चिकन वापस कड़ाही में डालें।
4. अनानास के टुकड़े डालकर तैयार सॉस को चिकन और सब्जियों पर डालें। लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और सब कुछ ढक न जाए, लगभग 2-3 मिनट।
5. आंच से उतार लें, स्वाद के लिए तिल के तेल की कुछ बूंदें डालें, और तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से ताजी कटी हरी प्याज से सजाकर।