हर्विडो डे रेस (वेनेजुएला बीफ सूप)

🛒 सामग्री

• बीफ स्टू मीट 1500 ग्राम · 2700 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 300 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 30 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 200 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• आलू 600 ग्राम · 462 किलो कैलोरी
• युका (कसावा) 500 ग्राम · 800 किलो कैलोरी
• हरे केले (प्लांटैन) 500 ग्राम · 610 किलो कैलोरी
• गाजर 200 ग्राम · 82 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल 100 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• ताजा मकई का भुट्टा 300 ग्राम · 258 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पानी 4000 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ को बड़े टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें, फिर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर सभी तरफ से अच्छी तरह से सील होने तक भूनें।
2. बीफ निकाल लें, फिर कटा हुआ प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च पॉट में डालें, नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
3. बीफ को पॉट में वापस डालें, पानी से ढक दें, उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 1 घंटे तक उबालें, ऊपर आने वाले किसी भी झाग को हटा दें।
4. युका, प्लांटैन और आलू को पॉट में डालें, नरम होने तक 20 मिनट तक उबालते रहें।
5. अंत में, गाजर, अजवाइन और मकई के भुट्टे को शामिल करें, 15-20 मिनट और उबालें या जब तक सभी सब्जियां नरम न हो जाएं।
6. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद अनुसार मसाला समायोजित करें। ताजा धनिया और नींबू के वेज से सजाकर गरमागरम परोसें।