होए नेंगमायोन (कच्ची मछली के साथ ठंडे नूडल्स)

🛒 सामग्री

• नेंगमायोन नूडल्स (कुट्टू) 180 ग्राम · 290 किलो कैलोरी
• पोलॉक (होए के लिए) 80 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• नेंगमायोन शोरबा (ठंडा) 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• खीरा (पतले कटे हुए) 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• कोरियाई नाशपाती (पतले कटे हुए) 50 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• उबला हुआ अंडा (आधा) 25 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• गोचुजंग (कोरियाई मिर्च पेस्ट) 25 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• गोचुगारू (कोरियाई मिर्च पाउडर) 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• सिरका (चावल या सेब) 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• तिल के बीज 3 ग्राम · 16 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. नेंगमायोन नूडल्स को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें; सूखने के लिए एक तरफ रख दें।
2. मसालेदार कच्ची मछली (होए) तैयार करें: पोलॉक को पतले स्लाइस में काटें और इसे गोचुजंग, गोचुगारू, सिरका, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, एक चुटकी चीनी और तिल के तेल के मिश्रण में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. एक बड़े ठंडे कटोरे में, निथारे हुए नेंगमायोन नूडल्स, पतले कटे हुए खीरे और कोरियाई नाशपाती को मिलाएँ।
4. नूडल्स और सब्जियों के ऊपर मैरीनेटेड कच्ची मछली का मिश्रण डालें।
5. सभी सामग्री के ऊपर ठंडा नेंगमायोन शोरबा डालें, फिर आधा उबला हुआ अंडा और थोड़े तिल के बीज से सजाकर तुरंत परोसें।