होतो नूडल्स

🛒 सामग्री

• होतो नूडल्स (सूखे) 100 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• जापानी कद्दू (काबोचा) 150 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• डाइकन मूली 100 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• गाजर 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• शीटके मशरूम 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• नापा पत्ता गोभी 100 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• टोफू (कठोर) 50 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• मीसो पेस्ट (अवासे मीसो) 30 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• डाशी शोरबा (दानेदार से) 100 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• पानी 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सब्जियों को तैयार करें: कद्दू को छोटे टुकड़ों में, डाइकॉन और गाजर को आधे चंद्रमा के टुकड़ों में, शिताके मशरूम को स्लाइस में, और नापा पत्ता गोभी को बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. एक बड़े बर्तन में, दाशी शोरबा और पानी मिलाएं, फिर कद्दू, डाइकॉन और गाजर डालें; उबाल आने दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।
3. होतो नूडल्स, शिताके मशरूम, नापा पत्ता गोभी और टोफू को बर्तन में डालें; धीरे-धीरे 10-15 मिनट और पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक नूडल्स पक न जाएं और सब्जियां नरम न हो जाएं।
4. बर्तन से थोड़ा शोरबा निकालें और उसमें मीसो पेस्ट घोलें, फिर मीसो मिश्रण को बर्तन में वापस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. होतो नूडल्स को तुरंत गहरे कटोरे में परोसें, कटे हुए हरे प्याज से सजाकर।