हुली हुली चिकन

🛒 सामग्री

• चिकन थाई (हड्डी सहित, त्वचा सहित) 400 ग्राम · 800 किलो कैलोरी
• अनानास का रस 60 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 30 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 25 ग्राम · 95 किलो कैलोरी
• केचप 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 7 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 31 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, अनानास का रस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, केचप, चावल का सिरका, कसा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन और तिल का तेल मिलाकर हुली हुली मैरिनेड तैयार करें।
2. चिकन थाई को एक बड़े रीसील करने योग्य बैग या उथले डिश में रखें, उन पर मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं, फिर कम से कम 4 घंटे, या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
3. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। बाद में ब्रश करने के लिए लगभग 1/4 कप मैरिनेड अलग रख लें और कच्चे चिकन के संपर्क में आए बाकी मैरिनेड को फेंक दें।
4. चिकन को 25-35 मिनट के लिए ग्रिल करें, हर 5-7 मिनट में पलटते रहें और खाना पकाने के अंतिम 10 मिनट के दौरान बची हुई मैरिनेड से ब्रश करते रहें, जब तक कि आंतरिक तापमान 74°C तक न पहुँच जाए।
5. हुली हुली चिकन को ग्रिल से हटा दें, परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए इसे आराम करने दें, फिर यदि चाहें तो भुने हुए तिल और कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।