हमस बाउल

🛒 सामग्री

• पके हुए चने 165 ग्राम · 281 किलो कैलोरी
• तहिनी 30 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 23 ग्राम · 225 किलो कैलोरी
• पानी 107 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पके हुए चने से पानी निकाल दें, यदि आवश्यक हो तो बाद में उपयोग के लिए कुछ तरल बचाकर रखें, फिर अच्छी तरह धो लें।
2. फूड प्रोसेसर में, छाने हुए चने, तहिनी, नींबू का रस, लहसुन और लगभग आधा जैतून का तेल और पानी मिलाएँ।
3. चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएँ, आवश्यकतानुसार और पानी या बचे हुए चने का तरल मिलाएँ ताकि वांछित गाढ़ापन प्राप्त हो सके।
4. हमस को स्वादानुसार नमक से सीज़न करें और मिलाने के लिए संक्षेप में मिलाएँ।
5. मलाईदार हमस को एक सर्विंग बाउल में चम्मच से डालें, बीच में एक हल्का गड्ढा बनाएँ।
6. बचे हुए जैतून के तेल को हमस पर डालें, फिर उदारतापूर्वक पपरिका छिड़कें और ताज़े अजमोद और कुछ साबुत चने से सजाएँ।