कटहल बारबेक्यू सैंडविच

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद युवा हरा कटहल (छना हुआ) 200 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• बारबेक्यू सॉस 60 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• हैम्बर्गर बन (शाकाहारी) 80 ग्राम · 208 किलो कैलोरी
• प्याज (बारीक कटा हुआ) 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• एप्पल साइडर विनेगर 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डिब्बाबंद कटहल को अच्छी तरह से छान लें और धो लें। अपने हाथों या दो कांटों का उपयोग करके कटहल को बारीक काट लें, किसी भी कठोर मध्य भाग को हटा दें, ताकि वह पुल्ड पोर्क जैसा दिखे।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालकर नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन, स्मोक्ड पेपरिका, जीरा और काली मिर्च डालकर एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।
3. कटे हुए कटहल, बारबेक्यू सॉस और एप्पल साइडर विनेगर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करके ढक्कन लगाएं और 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि कटहल नरम न हो जाए और स्वाद को सोख न ले।
4. हैम्बर्गर बन को हल्का टोस्ट करें। बारबेक्यू कटहल मिश्रण की एक उदार मात्रा निचले बन पर रखें, फिर दूसरे बन के आधे हिस्से से ढक दें और तुरंत परोसें।