जापानी चिकन करी

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघ 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• आलू 100 ग्राम · 77 किलो कैलोरी
• गाजर 50 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• प्याज 75 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• जापानी करी रौ ब्लॉक 30 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• पानी 150 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पका हुआ सफेद चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघों को छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक व काली मिर्च से सीज़न करें। आलू, गाजर और प्याज को भी इसी तरह के आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन डालें और सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें, फिर निकालकर एक तरफ रख दें।
3. उसी बर्तन में प्याज डालकर 5-7 मिनट तक नरम और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर गाजर और आलू डालकर 5 मिनट और पकाएं।
4. चिकन को वापस बर्तन में डालें और पानी डालकर उबाल आने दें। सतह पर आने वाले किसी भी झाग को हटा दें, फिर ढककर 10-15 मिनट तक या सब्जियां नरम होने तक उबालें।
5. बर्तन को आंच से उतार लें और जापानी करी रौ ब्लॉक को छोटे टुकड़ों में तोड़कर बर्तन में डालें। धीरे-धीरे तब तक हिलाएं जब तक रौ पूरी तरह से घुल न जाए और करी गाढ़ा न हो जाए।
6. बर्तन को धीमी आंच पर वापस रखें और 5-10 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक करी आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए और स्वाद अच्छी तरह से मिल न जाए। पके हुए सफेद चावल के साथ गरमागरम परोसें।