जूजेह कबाब

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 180 ग्राम · 297 किलो कैलोरी
• सादा दही 30 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• केसर 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 2.5 सेमी के क्यूब्स में काटें और एक बड़े कटोरे में रखें। प्याज को पतला काटें और चिकन में मिला दें।
2. एक अलग छोटे कटोरे में, केसर के धागों को एक चम्मच गर्म पानी के साथ मिलाएं, इसे 10 मिनट के लिए भिगो दें ताकि रंग और स्वाद निकल जाए। खिले हुए केसर का पानी, दही, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च चिकन में डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से ढका हुआ हो। कटोरे को ढककर कम से कम 4 घंटे, या अधिमानतः रात भर, रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि स्वाद मिल जाएं।
4. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीख पर पिरोएं, प्याज के स्लाइस हटा दें।
5. कबाब को 12-15 मिनट तक ग्रिल करें, occasionaly पलटते रहें, जब तक वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह पक न जाएं। चावल, ग्रिल्ड टमाटर या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।