केले क्विनोआ सलाद

🛒 सामग्री

• केले, कच्चा 100 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• किनोआ, पका हुआ 150 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• छोले, डिब्बाबंद (धोए हुए) 50 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्विनोआ को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार क्विनोआ को पकाएं, आमतौर पर 1 भाग क्विनोआ को 2 भाग पानी में, लगभग 15-20 मिनट तक जब तक पानी सोख न जाए और क्विनोआ फूला हुआ न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।
2. क्विनोआ पकते समय, केल के डंठल हटा दें और पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। केल को एक बड़े कटोरे में रखें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और 2-3 मिनट तक अपने हाथों से मालिश करें जब तक कि यह नरम न हो जाए और इसका रंग गहरा हरा न हो जाए।
3. चेरी टमाटर को आधा काट लें, खीरे को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें। डिब्बाबंद छोले को छानकर धो लें।
4. एक छोटे कटोरे में, बचा हुआ जैतून का तेल, नींबू का रस, डिजॉन सरसों, कटा हुआ लहसुन, और एक चुटकी नमक और काली मिर्च को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
5. ठंडी क्विनोआ, आधे कटे चेरी टमाटर, कटे खीरे और धोए हुए छोले को मालिश किए हुए केल के साथ कटोरे में डालें। सलाद पर ड्रेसिंग डालें और सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।