कम्पाची क्रूडो

🛒 सामग्री

• ताज़ा काम्पाची (एम्बरजैक) φιले, साशिमी-ग्रेड 85 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• ताजा नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सेरानो मिर्च, पतली कटी हुई (वैकल्पिक) 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताजा चिव्स या माइक्रोग्रीन्स सजावट के लिए 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सशिमी-ग्रेड कम्पाची फ़िले को अनाज के विपरीत बहुत पतला, लगभग 1/8 इंच मोटा सावधानी से काटें।
2. कम्पाची के स्लाइस को ठंडी सर्विंग प्लेट पर एक परत में कलात्मक रूप से व्यवस्थित करें।
3. एक्स्ट्रा वर्gin जैतून का तेल और ताजे नींबू के रस से उदारतापूर्वक छिड़कें।
4. एक चुटकी समुद्री नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
5. परोसने से ठीक पहले पतले कटे सेरानो मिर्च और ताजे चिव्स या माइक्रोग्रीन्स से गार्निश करें।