काशा वार्निशकेस

🛒 सामग्री

• पकी हुई कुट्टू की गिरी (काशा) 125 ग्राम · 146 किलो कैलोरी
• पकी हुई फ़ार्फ़ाले पास्ता (बो-टाई) 137 ग्राम · 211 किलो कैलोरी
• सौते किए हुए प्याज 75 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 13 ग्राम · 111 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. काशा पकाएं: एक मध्यम सॉसपैन में, मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए कुट्टू को हल्का भूनें जब तक कि वह सुगंधित न हो जाए। 2 कप वेजिटेबल ब्रोथ या पानी डालें, उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और काशा नरम न हो जाए।
2. पास्ता पकाएं: जब काशा पक रही हो, तब पैकेज के निर्देशों के अनुसार बो-टाई पास्ता को अल डेंटे होने तक उबालें। अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।
3. प्याज भूनें: एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-धीमी आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और धीरे-धीरे, कभी-कभी हिलाते हुए, 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे गहरे कैरामेलाइज़्ड और सुनहरे भूरे न हो जाएं।
4. मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, पकी हुई काशा, छनी हुई फ़ार्फ़ाले पास्ता और कैरामेलाइज़्ड प्याज को धीरे से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।
5. परोसें: इसे एक पौष्टिक साइड डिश या संतोषजनक शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में गरमागरम परोसें।