कबाब तोर्श

🛒 सामग्री

• बीफ सिरोलिन 125 ग्राम · 290 किलो कैलोरी
• अखरोट 25 ग्राम · 163 किलो कैलोरी
• अनार का गुड़ 15 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लहसुन 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 66 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ सिरोलिन को 1 इंच (2.5 सेमी) के क्यूब्स में काटें और एक बड़े कटोरे में अलग रख दें। अखरोट, लहसुन और लाल प्याज को बारीक काट लें, फिर ताजी अजमोद काट लें।
2. कटे हुए अखरोट, लहसुन, प्याज, कटी हुई अजमोद, अनार का गुड़, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को बीफ वाले कटोरे में डालें। सभी मांस को ढकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. कटोरे को ढककर कम से कम 4 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं। यदि लकड़ी की सीखों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उपयोग करने से 30 मिनट पहले पानी में भिगो दें।
4. मैरीनेट किए हुए बीफ क्यूब्स को सीखों पर पिरोएं। अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
5. कबाब को ग्रिल पर हर तरफ से लगभग 3-5 मिनट तक ग्रिल करें, बार-बार घुमाते रहें, जब तक कि वे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं और उन पर अच्छा भूरापन न आ जाए। उन्हें ज्यादा पकाने से बचें।
6. कबाब तोर्श को गरमागरम परोसें, आमतौर पर उबले हुए बासमती चावल, ताजी जड़ी-बूटियों और ग्रिल्ड टमाटर के साथ।