केफटेडेस (यूनानी मीटबॉल)

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ बीफ़ (80/20) 125 ग्राम · 313 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन 4 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ब्रेडक्रंब 15 ग्राम · 58 किलो कैलोरी
• अंडा 13 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 4 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद 4 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल (तलने के लिए, अवशोषित) 3 ग्राम · 29 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ बीफ़, बारीक कटा प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, ब्रेडक्रंब, अंडा, बारीक कटा ताजा पुदीना और अजमोद मिलाएं।
2. नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से मसाला डालें; सब कुछ हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह बस मिल न जाए, ध्यान रहे कि ज्यादा न मिलाएं।
3. मिश्रण से छोटे, अंडाकार आकार के मीटबॉल बनाएं, लगभग 4-5 सेमी लंबे। आपको लगभग 12-15 मीटबॉल मिलने चाहिए।
4. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। केफटेडेस को बैचों में प्रत्येक तरफ लगभग 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और पक न जाएं।
5. पके हुए केफटेडेस को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें। गरम परोसें, वैकल्पिक रूप से अतिरिक्त ताजा अजमोद और नींबू के रस से सजाएं।