केवा दात्शी

🛒 सामग्री

• बीफ़ ट्रिप (साफ़ किया हुआ, पहले से पका हुआ) 150 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• भूटानी चीज़ (दात्शी) या फ़ेटा जैसा चीज़ 100 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च (कटी हुई) 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• प्याज (कटा हुआ) 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• टमाटर (कटा हुआ) 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. यदि कच्चे ट्रिप का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से साफ करें और नरम होने तक उबालें, फिर इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। यदि पहले से पका हुआ ट्रिप का उपयोग कर रहे हैं, तो बस इसे काट लें।
2. एक बर्तन या पैन में, कटे हुए ट्रिप, कटे हुए प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटे हुए टमाटर मिलाएं। पानी डालें, इतना कि सामग्री मुश्किल से ढक जाए।
3. मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच कम करके धीमी आंच पर पकाएं, ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं, ताकि स्वाद मिल जाएं।
4. पनीर को बर्तन में डालें, धीरे-धीरे तब तक हिलाएं जब तक वह पिघल कर एक मलाईदार सॉस न बन जाए। यदि चाहें तो एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें, पहले चख लें क्योंकि पनीर अक्सर नमकीन होता है।
5. केवा दात्शी को गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से लाल चावल या सादे चावल के साथ।