कीलबसा स्टू

🛒 सामग्री

• स्मोक्ड कीलबसा 100 ग्राम · 294 किलो कैलोरी
• आलू 150 ग्राम · 116 किलो कैलोरी
• हरी पत्ता गोभी 123 ग्राम · 31 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• गाजर 38 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• लहसुन 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला चिकन शोरबा 175 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद 3 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कीलबसा को 1.5 इंच मोटे गोल टुकड़ों में काटें; प्याज, गाजर और आलू को छोटे टुकड़ों में काटें; पत्ता गोभी को बारीक काटें और लहसुन को बारीक पीस लें।
2. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कीलबसा डालकर हल्का भूरा होने तक पकाएं, फिर निकाल कर एक तरफ रख दें।
3. उसी बर्तन में प्याज, गाजर और एक चुटकी नमक डालें; 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें। लहसुन और स्मोक्ड पेपरिका डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।
4. बर्तन में आलू, कटे हुए टमाटर, तेज पत्ता और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढककर 15-20 मिनट तक उबालें जब तक आलू लगभग नरम न हो जाएं।
5. कटी हुई पत्ता गोभी और पकी हुई कीलबसा डालें। 15-20 मिनट और उबालें, या जब तक पत्ता गोभी नरम न हो जाए और स्वाद मिल न जाएं।
6. तेज पत्ता निकाल दें, स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें। गरमागरम परोसें, ताजी कटी हुई अजमोद से सजाकर।