किक अलीचा

🛒 सामग्री

• पीली दाल 63 ग्राम · 217 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन 8 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 8 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पीली दाल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें; कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें।
2. एक बर्तन में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
3. कटे हुए लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हल्दी पाउडर को बर्तन में डालें। सुगंध आने तक एक और मिनट भूनें, लगातार हिलाते रहें।
4. निकाले हुए पीले दाल को मिलाएं और इतना पानी डालें कि वह लगभग एक इंच तक ढक जाए। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें।
5. ढककर 45-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक दाल बहुत नरम न हो जाए और स्टू गाढ़ा न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें। पकने के अंत में नमक और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
6. किक अलीचा को गरम परोसें, पारंपरिक रूप से इंजेरा रोटी के साथ, या चावल या अन्य फ्लैटब्रेड के साथ।