किशिमेन

🛒 सामग्री

• किशिमेन नूडल्स 200 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• दाशी शोरबा (तैयार) 300 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 25 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मिरिन 16 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• साके (खाना पकाने के लिए) 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• कामाबोको (मछली केक) 20 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• पालक 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. दाशी शोरबा तैयार करें: एक बर्तन में 400 मिलीलीटर पानी, 5 ग्राम कोम्बू और 10 ग्राम कात्सुओबुशी मिलाएं। मध्यम-धीमी आंच पर 10 मिनट तक धीरे-धीरे गरम करें, उबलने से ठीक पहले कोम्बू को हटा दें, फिर 2-3 मिनट तक उबालें और कात्सुओबुशी को छान लें।
2. दाशी शोरबा को सीज़न करें: तैयार दाशी शोरबा में 20 मिलीलीटर सोया सॉस, 15 मिलीलीटर मिरिन और 15 मिलीलीटर साके मिलाएं और इसे धीमी आंच पर उबाल लें। गरम रखें।
3. नूडल्स पकाएं: एक अलग बड़े बर्तन में, ताज़े किशिमेन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें, आमतौर पर 5-7 मिनट। अच्छी तरह से छान लें।
4. व्यंजन परोसें: उबाले हुए नूडल्स को एक बड़े परोसने वाले कटोरे में रखें। नूडल्स के ऊपर गर्म, सीज़न किया हुआ दाशी शोरबा डालें।
5. टॉपिंग डालें और परोसें: नूडल्स के ऊपर कामाबोको के स्लाइस, ताज़ा पालक और कटे हुए हरे प्याज सजाएं। तुरंत परोसें।