कुय टीव सूप

🛒 सामग्री

• पोर्क/बीफ शोरबा 350 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• पके हुए चावल सेवई नूडल्स 150 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• पतले कटे हुए पकाए हुए पोर्क लोईन 50 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• पके हुए झींगे 30 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• मछली के गोले 40 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• अंकुरित फलियां 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• कटे हुए हरे प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कटा हरा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तला हुआ लहसुन (तेल के साथ) 5 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• नीबू का फाँक (रस) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. शोरबा तैयार करें: सूअर की हड्डियों, डाइकॉन मूली और लहसुन और शलजम जैसे सुगंधित पदार्थों को पानी में 2-3 घंटे तक उबालें ताकि एक समृद्ध, स्पष्ट शोरबा बन सके; इसे मछली सॉस और एक चुटकी चीनी के साथ मसाला दें।
2. प्रोटीन तैयार करें: पके हुए सूअर के मांस को पतले स्लाइस में काटें, झींगे को गर्म पानी में गुलाबी होने तक उबालें और मछली के गोले को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
3. नूडल्स और गार्निश तैयार करें: पतली चावल सेवई को नरम होने तक भिगोएँ, फिर नरम होने तक संक्षेप में उबालें; मूंग दाल के अंकुर, हरे प्याज, धनिया और तले हुए लहसुन को धोकर तैयार करें।
4. कटोरा इकट्ठा करें: उबाले हुए चावल के नूडल्स और मूंग दाल के अंकुरों को परोसने वाले कटोरे में रखें, फिर कटे हुए सूअर के मांस, झींगे और मछली के गोले को करीने से ऊपर सजाएं।
5. परोसें: गरम, साफ शोरबा को सामग्री के ऊपर डालें; ताजे हरे प्याज, धनिया और तले हुए लहसुन के छिड़काव से सजाएं; तुरंत नींबू के फाँक और वैकल्पिक चिली सॉस के साथ परोसें।