क्यय ओह

🛒 सामग्री

• सूअर का मांस शोरबा 300 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 50 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• कटा हुआ पोर्क टेंडरलॉइन 50 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• सूखे चावल की सेवई 50 ग्राम · 175 किलो कैलोरी
• उबला हुआ अंडा 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• मछली केक 30 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• मूंग के अंकुर 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• प्याज़ 10 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• चाइव्स 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 10 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सफेद मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टॉपिंग तैयार करें: अंडे को तब तक उबालें जब तक वह कड़ा न हो जाए, अंकुरित फलियों को 30 सेकंड के लिए ब्लैंच करें, चिव्स काट लें, और मछली केक को वांछित टुकड़ों में काट लें।
2. चावल की सेवई को गर्म पानी में 5-7 मिनट के लिए भिगो दें जब तक कि वह नरम न हो जाए, फिर छानकर अलग रख दें। एक छोटे पैन में, 5 ग्राम खाना पकाने का तेल गरम करें और कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज़ सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें; कुरकुरे सुगंधित मसाले और तेल को अलग रख दें।
3. एक बर्तन में, शेष 10 ग्राम खाना पकाने का तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और कटा हुआ सूअर का मांस भूरा होने तक जल्दी से भूनें। सूअर का मांस निकाल कर अलग रख दें।
4. उसी बर्तन में सूअर का मांस शोरबा डालें, उबाल आने दें, फिर मछली सॉस, हल्के सोया सॉस और सफेद मिर्च के साथ मसाला डालें। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
5. इकट्ठा करने के लिए: उबले हुए चावल की सेवई को एक परोसने वाले कटोरे में रखें। ऊपर से पका हुआ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ सूअर का मांस, उबले अंडे के आधे हिस्से, मछली केक के टुकड़े और ब्लैंच किए हुए अंकुरित फलियां व्यवस्थित करें।
6. नूडल्स और टॉपिंग के ऊपर गर्म सूअर का मांस शोरबा सावधानी से डालें। कटे हुए चिव्स और आरक्षित तले हुए लहसुन और प्याज़ से गार्निश करें।