लगमन

🛒 सामग्री

• ताज़ा लगमन नूडल्स 150 ग्राम · 550 किलो कैलोरी
• बीफ स्टूइंग मांस 80 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• गाजर 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (लाल या हरी) 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• टमाटर (कटे हुए या मसले हुए) 60 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 15 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया या डिल (गार्निश के लिए) 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पानी या शोरबा 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. नूडल्स तैयार करें: यदि आप ताज़े लगमन नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अल डेंटे होने तक उबालें, चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें और हल्का तेल लगाएँ। एक तरफ रख दें।
2. मांस को भूनें: एक बड़े कड़ाही या बर्तन में तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए बीफ को डालकर चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। मांस को निकाल कर एक तरफ रख दें।
3. खुशबूदार सामग्री भूनें: उसी बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ। बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएँ।
4. सब्जियां डालें: कटे हुए गाजर, शिमला मिर्च और अजवाइन मिलाएं। 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वे हल्के नरम-कुरकुरे न हो जाएँ।
5. चटनी तैयार करें: टमाटर का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। 2 मिनट तक पकाएँ, फिर कटे हुए टमाटर और पर्याप्त पानी या शोरबा डालें ताकि सब्जियां और मांस ढक जाएँ (मांस को वापस बर्तन में डालें)।
6. स्टू को धीमी आंच पर पकाएँ: इसे उबाल लें, फिर आंच कम कर दें, ढककर 45-60 मिनट तक या बीफ के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएँ। स्वादानुसार नमक डालें।
7. मिलाकर परोसें: पके हुए नूडल्स को परोसने वाले कटोरे में बाँट लें। नूडल्स के ऊपर गरम मांस और सब्जी का स्टू डालें।
8. सजाएँ: परोसने से पहले ताज़े हरे धनिये या डिल से अच्छी तरह से सजाएँ। तुरंत परोसें।