लाप्सकाउस (नॉर्वेजियन स्टू)

🛒 सामग्री

• स्टू के लिए बीफ 500 ग्राम · 900 किलो कैलोरी
• आलू 600 ग्राम · 462 किलो कैलोरी
• गाजर 300 ग्राम · 123 किलो कैलोरी
• शलगम 300 ग्राम · 111 किलो कैलोरी
• लीक 150 ग्राम · 92 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 750 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ को 2-3 सेमी क्यूब्स में काट लें। आलू, गाजर और शलजम को समान आकार के टुकड़ों में काट लें, और लीक को स्लाइस कर लें।
2. बीफ के क्यूब्स को एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। भुना हुआ मांस निकाल कर एक तरफ रख दें।
3. कटे हुए आलू, गाजर, शलजम और स्लाइस किए हुए लीक को बर्तन में डालें। 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।
4. भूने हुए बीफ को वापस बर्तन में डालें, फिर बीफ शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 90-120 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. सब्जियां बहुत नरम होनी चाहिए, और कुछ टूटकर स्टू को गाढ़ा कर सकती हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
6. गरमा गरम परोसें, ताजी कटी हुई अजमोद से सजाकर।