लार्ब (मसालेदार कीमा बनाया हुआ पोर्क सलाद)

🛒 सामग्री

• लीन पिसा हुआ सुअर का मांस 150 ग्राम · 330 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• प्याज़, कटा हुआ 20 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीने की पत्तियां 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया पत्तियां 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• सूखी लाल मिर्च के गुच्छे 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• भुना हुआ पिसा हुआ चावल (खाओ खुआ) 13 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कीमा बनाया हुआ पोर्क पकाएं: मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में, लीन पिसा हुआ पोर्क और लगभग 2 बड़े चम्मच पानी डालें। मांस को चम्मच से तोड़ते हुए तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए और सारा तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट।
2. ड्रेसिंग तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, पके हुए कीमा बनाया हुआ पोर्क, नींबू का रस, फिश सॉस और सूखी लाल मिर्च के गुच्छे मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. ताज़ी जड़ी-बूटियां और भुना हुआ चावल डालें: कटे हुए प्याज़, हरे प्याज, ताज़ी पुदीने की पत्तियां, ताज़ा धनिया और भुना हुआ पिसा हुआ चावल पोर्क मिश्रण में मिलाएं। धीरे से टॉस करें जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं।
4. तुरंत परोसें: लार्ब को ताज़ा परोसना सबसे अच्छा होता है, पारंपरिक रूप से चिपचिपी चावल और पत्ता गोभी, लंबी फलियां या खीरे जैसी ताज़ी सब्जियों के वर्गीकरण के साथ।