नींबू छोले ओरज़ो सूप

🛒 सामग्री

• जैतून का तेल 30 ग्राम · 265 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 15 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• गाजर 150 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल 100 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 1440 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद छोले 240 ग्राम · 394 किलो कैलोरी
• ओरज़ो पास्ता 180 ग्राम · 668 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 60 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 140 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, गाजर और अजवाइन डालें; 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
2. कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक मिनट और पकाएँ। सब्जी का शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लें।
3. छोले और ओरज़ो पास्ता को उबलते शोरबे में डालें। ओरज़ो के लिए पैकेज के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-10 मिनट तक या अल डेंटे होने तक पकाएँ।
4. बर्तन को आंच से उतारें और ताज़ा नींबू का रस और पालक मिलाएं जब तक कि पालक मुरझा न जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
5. गर्म सूप को कटोरों में निकालें और परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएँ। तुरंत आनंद लें।