दाल और बेकन का सूप

🛒 सामग्री

• मोटा कटा बेकन 150 ग्राम · 540 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 132 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• गाजर 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल 100 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा 15 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लाल दाल, सूखी 200 ग्राम · 700 किलो कैलोरी
• पिसे टमाटर, डिब्बाबंद 400 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रोथ, कम नमक वाला 1850 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं।
2. कुरकुरा बेकन निकालकर अलग रख दें, बर्तन में 1 बड़ा चम्मच बेकन वसा छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा जैतून का तेल डालें।
3. कटे हुए प्याज, गाजर और अजवाइन को बर्तन में डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
4. बारीक कटा हुआ लहसुन और सूखा अजवायन डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।
5. धुली हुई लाल दाल, डिब्बाबंद पिसे टमाटर, चिकन ब्रोथ और तेज पत्ता बर्तन में डालें। मिश्रण को उबाल लें।
6. आंच धीमी करें, ढककर 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक दाल नरम न हो जाए, बीच-बीच में चलाते रहें। परोसने से पहले तेज पत्ता हटा दें।
7. सूप को काली मिर्च और स्वादानुसार अतिरिक्त नमक से सीज़न करें। कटोरों में डालें और अलग रखे हुए कुरकुरे बेकन से सजाएं।