दाल और मशरूम का स्टू

🛒 सामग्री

• जैतून का तेल 4 ग्राम · 33 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• क्रिमिनी मशरूम 75 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• ब्राउन दाल, पकी हुई 150 ग्राम · 168 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 240 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, गाजर और अजवाइन डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
2. कटा हुआ लहसुन और कटे हुए क्रिमिनी मशरूम डालकर 3-5 मिनट और पकाएं जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपनी नमी न छोड़ दें।
3. धुली हुई ब्राउन दाल, वेजिटेबल शोरबा, कटे हुए टमाटर, तेज पत्ता, सूखा अजवायन और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. स्टू को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 30-40 मिनट तक या दाल के नरम होने और स्टू के गाढ़ा होने तक उबालें।
5. परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें। गर्म स्टू को कटोरियों में निकालें और ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएं।