दाल के कोफ्ते

🛒 सामग्री

• सूखी लाल दाल 50 ग्राम · 175 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब 20 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• पिसी हुई अलसी 7 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सूखी लाल दाल को अच्छी तरह धोकर पैकेट के निर्देशों के अनुसार बहुत नरम होने तक पकाएं। अतिरिक्त पानी निकाल दें। जब तक दाल पक रही हो, पिसी हुई अलसी को 20 मिली पानी के साथ मिलाकर 5 मिनट के लिए गाढ़ा होने दें।
2. अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक छोटे पैन में एक चम्मच जैतून का तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर लहसुन डालकर एक और मिनट के लिए सुगंधित होने तक पकाएं। थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक बड़े कटोरे में, पकी हुई दाल को मोटा-मोटा मैश कर लें। भुने हुए प्याज और लहसुन, अलसी का अंडा, ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब, कटी हुई ताजी अजमोद, जीरा पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
4. मिश्रण से छोटी, गोल्फ की गेंद के आकार की मीटबॉल बनाएं। उन्हें चर्मपत्र पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक के बीच कुछ जगह छोड़ दें। बचे हुए जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें।
5. 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक वे सुनहरे भूरे और हल्के कुरकुरे न हो जाएं। अपनी पसंदीदा चटनी के साथ या भोजन के हिस्से के रूप में गरमागरम परोसें।