दाल का सलाद

🛒 सामग्री

• हरी/भूरी दाल 80 ग्राम · 286 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• टमाटर 70 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• डिजन सरसों 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. दाल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें; फिर उन्हें पर्याप्त पानी के साथ एक सॉसपैन में डालें और उबाल लें। आंच कम करें और 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी दृढ़ रहें।
2. पकी हुई दाल को छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब दाल ठंडी हो रही हो, तब खीरा, टमाटर, लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज को बारीक काट लें। ताज़ी अजमोद को मोटा-मोटा काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, डिजन सरसों, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
4. एक बड़े कटोरे में, ठंडी दाल, कटे हुए खीरे, टमाटर, लाल शिमला मिर्च, लाल प्याज और कटी हुई अजमोद को मिलाएं। सलाद पर ड्रेसिंग डालें।
5. सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें, फिर तुरंत परोसें या अधिक ताज़ा सलाद के लिए ठंडा करें।