दाल शोरबा

🛒 सामग्री

• लाल मसूर दाल 75 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• गाजर 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 15 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पानी 173 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. लाल मसूर को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए; छानकर अलग रख दें।
2. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
3. बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस की हुई गाजर को बर्तन में डालकर 3-4 मिनट और पकाएं जब तक कि वे हल्के नरम न हो जाएं।
4. टमाटर का पेस्ट, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
5. धुली हुई मसूर और पानी को बर्तन में डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. जब मसूर नरम हो जाए तो आंच से उतार लें। एक चिकनी सूप के लिए, अपनी इच्छित स्थिरता तक सूप के एक हिस्से या पूरे हिस्से को मिलाने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
7. नमक और काली मिर्च से स्वाद के अनुसार मसाला डालें, फिर कटोरियों में परोसें। गरमागरम परोसें, ताजे नींबू के रस और कटी हुई ताजी अजमोद या धनिया पत्ती से सजाकर।