दाल का सूप

🛒 सामग्री

• लाल दाल (सूखी) 25 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• गाजर 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 13 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 200 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 3 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, गाजर और अजवाइन डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
2. बारीक कटा लहसुन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक हिलाएं।
3. लाल दाल और कटे हुए टमाटर डालें। वेजिटेबल ब्रोथ डालकर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें।
4. 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक दाल नरम न हो जाए और सूप गाढ़ा न हो जाए। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
5. चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च से मसाला समायोजित करें। गरमागरम परोसें, चाहें तो ताज़ी धनिया और नींबू के टुकड़े से सजाएं।