लेत्सो

🛒 सामग्री

• प्याज 75 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (विभिन्न रंग) 200 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• टमाटर 150 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• मीठी लाल मिर्च पाउडर 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या गहरी कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
2. कटा हुआ लहसुन और मीठी लाल मिर्च पाउडर डालकर, सुगंध आने तक लगभग 30 सेकंड के लिए तेजी से चलाएं। ध्यान रखें कि मिर्च जले नहीं।
3. कटे हुए शिमला मिर्च डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक वे थोड़े नरम न होने लगें।
4. कटे हुए टमाटर उनके रस के साथ डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे उबाल लें।
5. आंच धीमी करें, बर्तन को ढक दें, और 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और स्वाद मिल न जाए। गरम परोसें।