लोमी

🛒 सामग्री

• ताज़ा अंडे के नूडल्स (मिकी नूडल्स) 150 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• पोर्क बेली, कटा हुआ 40 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ 40 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• झींगा, छीला और नस निकाला हुआ 20 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मछली या स्क्विड बॉल्स 20 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 10 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 10 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 20 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी, कटी हुई 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• बटेर के अंडे, पके और आधे कटे 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• पिसी हुई काली मिर्च 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सामग्री तैयार करें: पोर्क बेली और चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटें, झींगा को छीलकर नसें निकालें, मछली/स्क्वीड बॉल्स को काटें, गाजर को जूलियन काटें, पत्ता गोभी को बारीक काटें, लहसुन को बारीक काटें और प्याज को काटें। कॉर्नस्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलकर गाढ़ा घोल बना लें।
2. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज सुगंधित होने तक भूनें; फिर पोर्क बेली डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं।
3. बर्तन में चिकन ब्रेस्ट, झींगा और मछली/स्क्वीड बॉल्स डालें; कुछ मिनट तक पकाएं जब तक समुद्री भोजन आंशिक रूप से पक न जाए। चिकन शोरबा, सोया सॉस और फिश सॉस डालें, उबाल आने दें।
4. उबलते शोरबा में ताजे अंडे के नूडल्स, गाजर और पत्ता गोभी डालें। तब तक पकाएं जब तक नूडल्स नरम न हो जाएं और सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं।
5. धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च का घोल लगातार मिलाते रहें, जब तक कि सूप आपकी वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च डालें।
6. गर्म परोसें कटोरे में, आधे बटेर के अंडे और कटे हुए हरे प्याज से सजाकर। खट्टापन बढ़ाने के लिए अक्सर कलामांसी या नींबू का टुकड़ा साथ में परोसा जाता है।