लूबीह बी ज़ैत (जैतून के तेल में हरी बीन्स)

🛒 सामग्री

• ताज़ा हरी बीन्स, कटी हुई 175 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 122 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पिसे हुए टमाटर (डिब्बाबंद) 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• पानी 25 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. हरी बीन्स को धोकर काट लें, फिर उन्हें 2 इंच के टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काटकर और लहसुन को पीसकर तैयार करें।
2. एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. कटे हुए लहसुन और हरी बीन्स को बर्तन में डालें, बीन्स को अच्छी तरह लपेटने के लिए हिलाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट और पकाएं।
4. पिसे हुए टमाटर और पानी डालें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, यदि चाहें तो अम्लता को संतुलित करने के लिए एक चुटकी चीनी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें।
5. आंच को धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक हरी बीन्स बहुत नरम न हो जाएं और सॉस गाढ़ा न हो जाए। बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। लूबीह बी ज़ैत को पारंपरिक रूप से कमरे के तापमान पर या ठंडा परोसा जाता है, अक्सर ताज़े पीटा ब्रेड या चावल के साथ।