मैकरोनी और चीज़

🛒 सामग्री

• एल्बो मैकरोनी 300 ग्राम · 1068 किलो कैलोरी
• नमक रहित मक्खन 40 ग्राम · 287 किलो कैलोरी
• गेहूं का आटा 40 ग्राम · 146 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 515 ग्राम · 319 किलो कैलोरी
• तेज चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ 200 ग्राम · 800 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। एल्बो मैकरोनी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छान लें और एक तरफ रख दें।
2. एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटे को फेंटकर मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि एक चिकना पेस्ट (रौक्स) न बन जाए।
3. धीरे-धीरे दूध को थोड़ा-थोड़ा करके फेंटते हुए डालें, सुनिश्चित करें कि गांठें न बनें। सॉस के गाढ़ा होने और चम्मच के पिछले हिस्से को ढकने तक, लगभग 5-7 मिनट तक, लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें।
4. सॉसपैन को आंच से हटा दें। कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ को तब तक मिलाएं जब तक वह पूरी तरह से पिघल न जाए और चिकना न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. पके हुए मैकरोनी को चीज़ सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। मिश्रण को चिकनाई लगे 2-लीटर बेकिंग डिश में डालें।
6. 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक मैकरोनी और चीज़ में बुलबुले न उठें और ऊपर से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। गरमागरम परोसें।