मार्गेरिटा पिज़्ज़ा

🛒 सामग्री

• गेहूं का आटा 75 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• पानी 45 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• तत्काल खमीर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 6 ग्राम · 53 किलो कैलोरी
• सैन मार्ज़ानो कुचले टमाटर 75 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• ताज़ा मोज़ेरेला 50 ग्राम · 125 किलो कैलोरी
• ताजी तुलसी के पत्ते 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आटा बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में आटा, पानी, खमीर, 2 ग्राम चीनी, 5 ग्राम नमक और 5 ग्राम जैतून का तेल मिलाएं। 10-15 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।
2. कटोरे को ढक दें और आटे को गर्म जगह पर 1-2 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।
3. अपने ओवन को सबसे उच्च तापमान (जैसे, 220-250°C / 425-480°F) पर पिज़्ज़ा स्टोन या बेकिंग स्टील के साथ गरम करें।
4. उठे हुए आटे को धीरे से दबाएं और इसे चार भागों में बांट लें। एक हिस्से को हल्के आटे वाली सतह या पार्चमेंट पेपर पर 10-12 इंच के गोल आकार में बेलें या खींचें।
5. लगभग 75 ग्राम सैन मार्ज़ानो कुचले टमाटर को आटे पर समान रूप से फैलाएं, किनारे के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें। 5 ग्राम जैतून का तेल छिड़कें और 1 ग्राम चीनी और 2 ग्राम नमक के साथ सीज़न करें।
6. 50 ग्राम ताज़े मोज़ेरेला को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें टमाटर सॉस के ऊपर फैला दें। ऊपर से 1 ग्राम ताज़े तुलसी के पत्ते सजाएं।
7. पिज़्ज़ा को सावधानी से ओवन में पहले से गरम किए गए पिज़्ज़ा स्टोन या बेकिंग स्टील पर रखें। 8-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और पनीर बुलबुलेदार और हल्का भूरा न हो जाए।
8. ओवन से निकालें, काटें और तुरंत परोसें। अपनी प्रामाणिक मार्गेरिटा पिज़्ज़ा का आनंद लें!