मैरिनेटेड मशरूम सलाद

🛒 सामग्री

• सफेद बटन मशरूम 150 ग्राम · 33 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• सफेद वाइन सिरका 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा डिल 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च के दाने 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मशरूम को अच्छी तरह से साफ करके पतला काट लें; लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
2. एक बर्तन में पानी उबालें, कटे हुए मशरूम को 1-2 मिनट के लिए जल्दी से ब्लांच करें, फिर पानी निकालकर ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें; इससे वे मैरिनेड को बेहतर ढंग से सोख लेते हैं।
3. एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, सफेद वाइन सिरका, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ ताजा डिल और अजमोद को एक साथ फेंटें।
4. ड्रेसिंग में पतले कटे हुए लाल प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च के दाने डालें, फिर नमक और चुटकी भर चीनी से सीज़न करें।
5. ब्लांच किए हुए मशरूम को तैयार मैरिनेड के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सभी मशरूम अच्छी तरह से कोट हो जाएं।
6. कटोरे को ढककर कम से कम 2 घंटे, या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद मिल जाएं।
7. मैरिनेटेड मशरूम सलाद को ठंडा करके साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें; परोसने से पहले तेज पत्ता हटा दें।