मटर मशरूम करी

🛒 सामग्री

• सफेद बटन मशरूम 100 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• हरी मटर (फ्रोजन) 100 ग्राम · 81 किलो कैलोरी
• प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• टमाटर 200 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन का पेस्ट 20 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 27 ग्राम · 243 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 8 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 4 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 4 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 4 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• जीरा 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मशरूम को धोकर चौथाई काट लें; अलग रख दें। प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
2. एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
3. कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें, प्याज के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
5. कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम होने और तेल अलग होने तक पकाएं।
6. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
7. चौथाई कटे हुए मशरूम और हरी मटर डालें। मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
8. पानी डालें, उबाल आने दें, फिर ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं।
9. गरम मसाला और हरा धनिया डालें। चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें।