मीटबॉल सूप

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ बीफ (80/20) 75 ग्राम · 189 किलो कैलोरी
• कच्चे सफेद चावल 7 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 11 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• प्याज (कीमा बनाया हुआ, मीटबॉल के लिए) 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन (कीमा बनाया हुआ, मीटबॉल के लिए) 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 215 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• टमाटर (कटे हुए या पिसे हुए) 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• प्याज (कटा हुआ, सूप बेस के लिए) 13 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन (कीमा बनाया हुआ, सूप बेस के लिए) 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• गाजर (कटे हुए) 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• आलू (कटे हुए) 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• तोरी (कटी हुई) 38 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया (गार्निश के लिए) 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 3 ग्राम · 22 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कीमा बनाया हुआ बीफ, कच्चे चावल, अंडे, बारीक कटा प्याज, लहसुन, पुदीना और जीरा एक कटोरे में मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। अच्छी तरह मिलाएं और छोटी मीटबॉल बनाएं।
2. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन को 3-5 मिनट तक नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
3. पिसे हुए या कटे हुए टमाटर को बर्तन में डालें, 5 मिनट तक उबालें ताकि वे थोड़े कम हो जाएं और स्वाद गहरा हो जाए। बीफ शोरबा डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।
4. मीटबॉल को उबलते शोरबा में सावधानी से डालें, सुनिश्चित करें कि वे डूबे हुए हैं। आंच धीमी करें और 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक मीटबॉल पक न जाएं।
5. कटी हुई गाजर, आलू और तोरी डालें। 15-20 मिनट और उबालना जारी रखें, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
6. सूप को स्वादानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। कटोरों में निकालें, ताज़े धनिये से उदारतापूर्वक गार्निश करें और गरमागरम परोसें।