मेछौइया सलाद

🛒 सामग्री

• लाल शिमला मिर्च 200 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• टमाटर 200 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 30 ग्राम · 265 किलो कैलोरी
• शाह जीरा 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• उबला अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• बीज रहित काले जैतून 20 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• जैतून के तेल में डिब्बाबंद टूना (निकाला हुआ) 50 ग्राम · 94 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और हरी मिर्च को खुली आंच पर या ब्रॉयलर के नीचे तब तक भूनें जब तक छिलके जलकर फफोले न पड़ जाएं; समान रूप से पकाने के लिए बार-बार पलटें।
2. भुनी हुई सब्जियों को एक कटोरे में निकालें, प्लास्टिक रैप से ढकें और 10-15 मिनट के लिए भाप में पकने दें; यह छिलकों को ढीला करने में मदद करता है ताकि उन्हें आसानी से छीला जा सके।
3. जब सब्जियां संभालने लायक ठंडी हो जाएं, तो शिमला मिर्च, टमाटर और मिर्च से जले हुए छिलके उतार लें; शिमला मिर्च और मिर्च से बीज निकाल दें।
4. सभी छिलके वाली भुनी हुई सब्जियों को कच्चे लहसुन की कलियों के साथ बारीक काट लें और उन्हें एक कटोरे में मिला लें।
5. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, शाह जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री मिल जाएं।
6. मेछौइया सलाद को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें, चौथाई उबले अंडे, काले जैतून और पिघले हुए टूना से सजाकर।