मर्सिमेक चोरबासी (लाल दाल का सूप)

🛒 सामग्री

• लाल दाल 50 ग्राम · 178 किलो कैलोरी
• प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 240 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सूखी पुदीना 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे (पुल बिबर) 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. लाल मसूर को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न निकल जाए; अच्छी तरह छान लें।
2. एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. कटा हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं। धुली हुई मसूर को कड़ाही में डालें।
4. सब्जी का शोरबा डालकर मिश्रण को उबाल लें। आंच कम करें, ढक दें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक दाल बहुत नरम न हो जाए।
5. इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को सावधानी से तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो वांछित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए थोड़ा और गर्म पानी या शोरबा डालें।
6. सूखी पुदीना, लाल मिर्च के गुच्छे और स्वादानुसार नमक डालें। स्वादों को घुलने देने के लिए 2-3 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।
7. गरमागरम परोसें, ताजे नींबू के टुकड़े से सजाकर।